IL Menu da asporto

Antipasti

Gnocco fritto      Consigliato per 2 persone

con salumi selezione Marco d’Oggiono e formaggi

15€    

Battuta di manzo

tuorlo d’uovo fritto, tartufo nero e maionese al limone

13€

Selezione di formaggi, caprini e vaccini 🍃

delle nostre valli , marmellate e pan brioche

13€

Uovo 65°

cappuccino di fungo tartufato, crumble di porcini e granito stagionato 24 mesi

13€

Porzione di Gnocco fritto

4,5€    

Porzione di Patatine fritte

5,5€    

Primi

Risotto Fungo

risotto cotto in un brodo di funghi porcini, polvere di mirtillo e tartufo

18€

Calamarata di Gragnano

ragù di scottona, fonduta di parmigiano e porro fritto

14€

Fregola sarda ai frutti di mare

crudo di scampo* e seppie*

18€

Risotto e.v.o.

mantecato all’olio extra vergine d’oliva, limone e filetti di persico*

16€

Secondi

Guancia di manzo brasata 

cotta a bassa temperatura, con salsa ai frutti rossi e polenta taragna

22€

Filetto di manzo

laccato al Madera, cipolla di Tropea in agrodolce, patata evo, spinacino novello e pasta sfoglia

28€

Piccione

nocciola, foie gras, radicchio in agrodolce, lardo e pure di patate tartufato

27€

Costata di scottona Bavarese

con patate saltate e spinaci

29€

Melanzana alla Plancia 🍃

laccata con brodo di porcini, spinaci all’italiana, fonduta di blu di bufala e cialda di nocciola

25€

Filetto di rombo chiodato

con verdure di stagione e bernese alla senape

27€

Fritto misto 

calamari, totano, code di mazzancolle*, verdurine e maionese al limone

23€

Dolci

Mela 2021

cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao e lamponi

8€

Panna cotta ai funghi porcini

con cremoso di castagne arrosto

8€

Tiramisù Villa Nasti

8€

Il nostro Rocher

8€

*Il prodotto surgelato all’origine o congelato in loco mediante abbattimento rapido di temperatura