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IL Menu
Pensato per i nostri ospiti
Antipasti
Gnocco fritto Consigliato per 2 persone
con salumi selezione Marco d’Oggiono e formaggi
16€
Focaccia bianca al padellino Consigliato per 2 persone
lardo di colonnata, miele, noci e tartufo nero
14€
Battuta di manzo
tuorlo d’uovo fritto, tartufo nero e maionese al limone
14€
Selezione di formaggi, caprini e vaccini 🍃
delle nostre valli , marmellate e pan brioche
15€
Tartare di cervo
affumicata, burro, lampone, misticanza e senape
16€
latte di cocco, polpa ai ricci di mare, cetriolo e pop corn di amaranto
16€
Primi
Risotto Fungo
risotto cotto in un brodo di funghi porcini, polvere di mirtillo e tartufo
18€
Lasagnetta verde
con ragù di scottona, fonduta di parmigiano e zest di limone
15€
Spaghetti pastificio Gentile
con vongole e bottarga
22€
Fregola sarda
ragu d’astice, pesto ligure e pomodoro candito
25€
Risotto e.v.o.
mantecato all’olio extra vergine d’oliva, limone e filetti di persico*
17€
Secondi
Guancia di manzo brasata
cotta a bassa temperatura, con salsa ai frutti rossi e polenta taragna
24€
Filetto di manzo
laccato al Madera, cipolla di Tropea in agrodolce, patata evo, spinacino novello e pasta sfoglia
30€
Costata di scottona Bavarese
con patate saltate e spinaci
30€
Fiorentina di nostra selezione
7,50€\h
Melanzana cotta a bassa temperatura 🍃
salsa ai tre pomodori, fonduta di parmigiano e cipolla caramellata
24€
Storione affumicato
salsa al burro, limone e pak-choi alla piastra
28€
Fritto misto
calamari, totano, code di mazzancolle*, verdurine e maionese al limone
25€
Dolci
Mela 2021
cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao e lamponi
8€
Panna cotta ai funghi porcini
con cremoso di castagne arrosto
8€
Tiramisù Villa Nasti
8€
Il nostro Rocher
8€
*Il prodotto surgelato all’origine o congelato in loco mediante abbattimento rapido di temperatura
Tutti i giorni, solo la Sera
pizze tradizionali
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, grana e basilico
8€
Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala in uscita e pomodorini
13€
Crudo Marco D’Oggiono
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo selezione Marco D’Oggiono
13€
Siciliana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, cacioricotta e basilico
12€
Puttanesca
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olive nere taggiasche, capperi, origano e acciughe
13€
Boscaiola
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia croccante, funghi porcini e pecorino
14€
Pulcinella
Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia e provola affumicata
13€
pizze d’autore
Cotto porcini e provola
Mozzarella fiordilatte , prosciutto cotto selezione Marco D’Oggiono, porcini e provola affumicata
15€
Culatello
Mozzarella fiordilatte, caprino di Caslino , noci, cipolla caramellata e culatello selezione Marco D’Oggiono
16€
La crusca
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame piccante, stracciatella e peperone crusco i.g.p
14€
Vegana
Vellutata di zucca, porcini, carciofi e pomodorino confit
14€
Taleggio di bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, taleggio di bufala, salame dolce taglio Napoli e basilico
13€
Stracciata
Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino, collinetta selezione Marco d’Oggiono e tartufo nero
16€
Le quattro stagioni in Villa Nasti
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte ,funghi porcini, carciofi, olive nere e prosciutto cotto in uscita
16€
La quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte, caprino di Caslino, gorgonzola, taleggio di bufala e granito, noci e marmellata di stagione
15€
Cantabrica al padellino
Pomodoro San Marzano, crema di pomodorino giallo, pomodoro confit, pesto, burrata e alici del Cantabrico
16€
